233132
Książka
W koszyku
Zarządzanie jakością żywności : ujęcie technologiczno-menedżerskie / P. A. Luning, W. J. Marcelis, W. M. F. Jongen ; z angielskiego przeł. Zdzisław Źródłowski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2005. - 411, [1] strona : rysunki, wykresy ; 24 cm.
(Żywność, Jakość, Technologia)
Autor
Luning Pieternelleke Arianne (1963- ) Autor Marcelis W. J. (1948- ) Jongen W. M. F. Źródłowski Zdzisław. Tłumaczenie
Forma i typ
Książki
Temat
GHP/GMP HACCP Zarządzanie jakością Żywność
Gatunek
Podręczniki akademickie
ISBN
83-204-2966-8
Ten unikatowy podręcznik będzie przydatny zarówno pracownikom naukowym, jak i kadrze pracującej w przemyśle oraz nauczycielom akademickim i studentom interesującym się, w szerokim zakresie, zagadnieniami produkcji żywności i polityki żywnościowej. Profesjonalne opracowanie, w którym zarządzanie jakością żywności zostało przedstawione w ujęciu technologiczno-menedżerskim. Głównym elementem tego ujęcia jest nowoczesne zastosowanie technologicznych i menedżerskich teorii jakości tak, by prognozować funkcjonowanie systemów kontroli jakości oraz je doskonalić. [Gandalf.com.pl]
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Czytelnia Naukowa
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 614.3(075.8) (1 egz.)
Czytelnia Specjalistyczna
Egzemplarze są obecnie niedostępne
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s. 393-405. Indeks.
Uwaga dotycząca przeznaczenia czytelniczego
Podręcznik akademicki.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej